En İyi Kıyma Nasıl Olur? Lezzetin Arkasındaki Küçük Sırlar
Kıyma, mutfağın en mütevazı görünen ama en çok tartışma çıkarabilen malzemelerinden biridir. Bir kilogram kıymanın başına gelenleri düşünün; kasapta seçilir, evde yoğrulur, tavaya girer, bazen köfte olur, bazen dolmanın içine saklanır...